Источники необходимого организму кальция

Роль кальция в организме человека. Источники, нормы, особенности

Организм взрослого человека массой 70 кг содержит примерно 60 химических элементов из Периодической таблицы. Каждое вещество выполняет определённые функции, обеспечивающие слаженность работы всего организма.

На пятом месте по процентному соотношению находится кальций — 1,5% от массы тела.

Статья расскажет, каково значение этого макроэлемента для человеческого организма, к чему может привести дисбаланс минерала, как восполнить его дефицит из продуктов и медицинских препаратов.

Роль и значение кальция для организма человека

В периодической таблице Д. И. Менделеева кальций располагается во второй группе, имеет порядковый номер 20. Ввиду высокой химической активности, в природе вещество встречается только в связанном виде.

Человеческий организм также содержит соединения кальция – апатиты, карбонаты. Масса этого минерала 1—1,5 кг, причём 99% приходится именно на нашу опору – скелет и зубы. Остальное количество входит в состав тканей, межклеточной жидкости и крови.

Кальций отвечает за следующие функции:

• Участвует в формировании костной ткани. Отвечает за рост и здоровье зубов, волос, ногтей, укрепление клеточных мембран;
• Отвечает за сократительную функцию гладкой и скелетной мускулатуры. Способствует ритмичности сокращений миокарда и стенок сосудов;
• Стабилизирует работу сердца, снижая артериальное давление и уменьшая, проницаемость сосудов. Главные «соратники» кальция в этом деле – калий, магний и натрий;
• Участвует во всех обменных процессах, усиливает проницаемость клеточной мембраны. Транспортировочная функция кальция заключается в том, что межклеточные жидкости переносят питательные вещества, удаляя из клеток отработанный материал и вредные вещества (аллергены, соли тяжёлых металлов);
• Вместе с витамином K участвует в синтезе сложных белков системы гемостаза, например, протромбина. Это вещество ускоряет свёртываемость крови, что способствует быстрому затягиванию ран, препятствует инфицированию раневой поверхности;
• Способствует синтезу нейромедиаторов – проводников биохимических сигналов нервной системы. Положительно влияет на нервную систему – нормализует сон, повышает сопротивляемость организма в стрессовых ситуациях;
• Отвечает за синтез гормонов, нормализует работу эндокринной системы. Гормоны и ферменты способствуют перевариванию пищи, участвуют в липидном обмене, поддерживают нормальный уровень сахара в крови, влияют на репродуктивную функцию, метаболизм и т. д.

В плазме крови кальций присутствует в трёх различных формах.

Активная ионизированная форма составляет 60%, принимает участие во всех жизненно важных процессах – секреции гормонов, проводимости нервных импульсов, сокращении мышц, делении клеток и т. д.

Неионизированные (связанные) формы представляют собой соединения с альбумином (30%) и низкомолекулярными анионами (10%). Активного участия в биохимических процессах они не принимают.

Концентрация макроэлемента в крови определяется при помощи биохимического анализа, складывается из суммы всех трёх форм. Во время исследования обязательно вносятся поправки, учитывающие увеличение неактивного кальция при ряде различных заболеваний, гормональных нарушениях, приёме лекарств, беременности.

Значение кальция для буферной системы организма

Важнейшая роль минерала для человеческого организма заключается в поддержании постоянства буферной системы – pH крови. Этот показатель наиболее жёстко отслеживается нашим функционалом, поскольку смещение константы всего на десятую долю приводит к серьёзным последствиям. Так, водородный показатель крови равен 7,4, его сдвиг на 0,2 приводит к коме, а на 0,3 — вызывает гибель человека.

Наше тело содержит 65—70% жидкости, сдвиг буферной системы в сторону кислой среды недопустим. Поскольку большая часть пищи является кислотообразующей, организм старается нейтрализовать её.

Кальций, магний и калий – щелочные металлы, которые способны подавить вредное воздействие и привести показатель в норму. Их количество в крови регулируется при помощи обменных процессов.

Как это происходит, вы узнаете далее.

Механизм кальциевого обмена

Стремление внутренней среды к равновесию называется гомеостазом. За регуляцию концентрации минерала в крови отвечают витамин D и гормоны паращитовидных желёз:

• ПТГ (паратиреоидный гормон);
• Кальцитонин.

При снижении концентрации макроэлемента в крови паращитовидные железы начинают активно продуцировать ПТГ. Паратиреоидный гормон активизирует снижение выделения кальция с мочой и вымывание минерала из главного хранилища – костной ткани. Он стимулирует работу почек на превращение витамина D в кальцитриол (D3).

Эта активная форма витамина D улучшает всасывание минерала стенками тонкой кишки. Если человек не обеспечит поступление необходимого количества кальция с пищей, мозг даст сигнал паращитовидным железам, что нужно привести буферную систему в норму. После восстановления ионного равновесия выработка ПТГ прекращается.

Превышение концентрации кальция даёт сигнал к выработке другого гормона – кальцитонина. Его воздействие направлено на скорейшее выведение излишков минерала почками и кишечником.

Симптомы недостатка и избытка минерала

В норме концентрация всех трёх форм кальция в крови составляет 2,2 ммоль/л, определить его уровень можно при помощи биохимического анализа. Поскольку нутриент поступает в организм человека исключительно с пищей, важно поддерживать рекомендованные нормы его потребления. В случае длительного «голодания» или избытка минерала, наблюдается развитие тяжёлых патологий.

Гипокальциемия

Дефицит макроэлемента является последствием нерационального питания или определённых проблем со здоровьем. Провоцировать его развитие могут следующие факторы:

• патологии паращитовидных желез;
• нарушение кальциевого обмена;
• пониженное содержание витамина D в пище;
• использование диуретических и слабительных средств, провоцирующих быстрое вымывание макроэлемента;
• несоблюдение дневных норм поступления минерала с пищей или употребление продуктов, богатых фосфором, железом, цинком, магнием или щавелевой кислотой. Данные вещества либо препятствуют всасыванию кальция, либо ускоряют его выведение.
• дефицит нутриента в потребляемом питании.

При систематическом дефиците кальция организм будет постоянно пополнять запас из костной ткани. Со временем это приведёт к снижению плотности костей и развитию остеопороза.

Первыми признаками нехватки минерала можно назвать ухудшение состояния зубов, повышенную ломкость ногтевых пластин и волос, быструю утомляемость, мышечные судороги.

Дальнейшими последствиями станет повышенный риск переломов, развитие серьёзных патологий в работе сердца и нервной системы, нарушения системы гемостаза.

Гиперкальциемия

Высокий уровень кальция в плазме крови, не менее опасен, чем дефицит макроэлемента. Причиной избытка минерала выступают патологии эндокринной системы, вызывающие сбои в кальциевом обмене. К гиперкальциемии приводит и чрезмерное употребление продуктов или минеральных комплексов, содержащих кальций и витамин D.

Потеря аппетита, тошнота и рвота, жажда, боли в животе, запор – таковы первые симптомы избытка нутриента в организме. Длительное повышение концентрации макроэлемента приводит к серьёзным последствиям:

• нарушение проводимости нервных волокон;
• снижение мозговой активности, галлюцинации;
• снижение тонуса гладкой и скелетной мускулатуры, что приводит к развитию брадикардии и стенокардии;
• усиление секреции желудочного сока, развитие язвенной болезни, гиперацидного гастрита;
• повышение риска аутоиммунных заболеваний, патологий желез внутренней секреции;
• отложение минерала на стенках сосудов, во внутренних органах (кальциноз);
• появление камней в почках, нефрокальциноз.

Одной из причин развития гиперкальциемии является онкология. Злокачественные опухоли разрушают костную ткань, при этом высвобождается большое количество минерала.

Продукты с наибольшим содержанием минерала, его доступность из них, влияние термической обработки

Мы привыкли считать, что лучшим источником кальция являются молочные продукты, но растительная пища не менее богата нутриентом.

Например, 100 г молока содержит около 100 мг минерала, а такое же количество кунжутного семени в 10 раз больше! Научно доказано, что пища животного происхождения содержит витамин D, без которого усвоение нутриента невозможно.

Если по какой-то причине вы отдали предпочтение вегетарианскому меню, придётся поискать дополнительный источник витамина D.

Среди молочных продуктов рекордсменами по содержанию минерала считаются твёрдые сорта сыра. В 100 г сыра чеддер содержится 1100 мг нутриента. Плавленый сыр содержит в три раза меньшее количество.

Молоко, сметана, йогурт, кефир, творог содержат 100-160 мг минерала. Среди продуктов животного происхождения лидируют сардины.

Некоторые растительные продукты также богаты нутриентом (количество указано на 100 г продукта):

• Зелёная масса крапивы – 700 мг;
• Капуста – 210 мг;
• Курага – 170 мг;
• Зелень (петрушка, укроп, кресс-салат) – 180—250 мг;
• Молодая ботва репы – 190 мг;
• Фасоль белая – 150—180 мг;
• Семя подсолнечника – 100 мг;
• Миндаль – 250 мг.

При грамотном подходе даже люди с непереносимостью молочного белка могут составить сбалансированный рацион, обеспечивающий необходимое поступление минеральных веществ в организм.

Составляя меню, не забудьте учесть, что усвоению кальция препятствуют следующие вещества и продукты:

• Фитиновая кислота (злаки, клетчатка);
• Кофеин (кофе, шоколад);
• Щавелевая кислота (зелень, щавель, шпинат, ревень);
• Пища с большим содержанием углеводов, соли, жиров, магния, фосфора и калия.

Органические соли кальция превращаются в нерастворимые неорганические соединения во время варки. Это снижает всасываемость нутриента  на 25—30%, увеличивает риск отложения конкрементов во внутренних органах. Полезнее употреблять сырые продукты или подвергать их минимальной термической обработке.

Более подробную информацию о продуктах содержащих кальций — на этой странице.

Нормы для разных категорий людей

Для поддержания здоровья организма следует ежедневно обеспечивать употребление определённого количества кальция. Норма зависит от половой и возрастной категории:

• Младенцы до 6 месяцев – 400 мг;
• Дети 6—12 месяцев – 500 мг;
• Младшие дошкольники (1-5 лет) – 600 мг;
• Учащиеся начальных классов (до 10 лет) – 800 мг;
• Подростки 10—13 лет – 1000 мг;
• Девушки и юноши в возрасте 14—24 года – 1200—1500 мг;
• Женщины 25—55 лет – 1000 мг;
• Мужчины 25—65 лет – 1000 мг;
• Женщины старше 55 лет – 1200—1500 мг;
• Мужчины старше 65 лет – 1300—1500 мг.

Корректировка дневной нормы кальция требуется спортсменам, поскольку минерал активно выводится при потоотделении. А также корректировка нужна при длительной гормональной терапии, использовании глюкокортикостероидных препаратов, анаболиков, постоянном контакте с соединениями фосфора.

Кальций для детей и беременных

Для правильного роста в детском возрасте особенно важно обеспечить стабильное поступление необходимого количества кальция и витамина D. Этот строительный элемент поможет формированию здорового скелета, убережёт от развития рахита. Рацион составляется в соответствии с возрастными требованиями.

Во время беременности происходят глобальные перестройки, значительно возрастает потребность в кальции. Это связано с тем, что растёт нагрузка на скелет и сердце. Растущему малышу также нужен макроэлемент для формирования скелета.

Во время беременности и лактации важно поддерживать здоровый рацион и обеспечить поступление 1500—2500 мг нутриента ежедневно.

Трудности могут возникнуть при непереносимости молочных продуктов, поэтому беременным женщинам нередко выписывают специальные препараты.

Кальций в медицинских препаратах

При необходимости восполнить суточную потребность в кальции можно при помощи медицинских препаратов. Ассортимент биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов очень широк, все они содержат соединения макроэлемента.

Чаще всего, в состав препаратов входят следующие соли кальция:

• Глюконат;
• Цитрат;
• Хлорид;
• Карбонат.

Добросовестные производители указывают дозу элементарного минерала в препарате, ведь перечисленные соли содержат не так много необходимого нутриента. Например, в глюконате Ca всего 9,3% минерала.

К наиболее популярным препаратам, содержащим макроэлемент, относят:

• Скоралайт
• Витакальцин
• Кальцемин
• Кальций D3 Никомед
• Компливит кальций D3
• Витрум
• Элевит.

Первые два препарата являются монокомпонентными, содержат только соли кальция. Кальций D3 Никомед и Компливит кальций D3 относятся к комбинированным препаратам, дополнительно содержат витамин D для лучшего усвоения минерала. Остальные препараты кроме кальция содержат комплекс витаминов и минералов. С рекомендованной дозировкой и противопоказаниями можно ознакомиться в инструкции.

Совместимость кальция с другими элементами

Минерал вступает в реакцию с различными веществами, что существенно влияет на ход кальциевого обмена. О влиянии главного союзника нутриента витамина D вы уже знаете, рассмотрим и некоторые другие вещества.

Витамины группы B отлично сочетаются с макроэлементом. Без кальция невозможно усвоение цианокобаламина (витамина B12). Пиридоксин (витамин B6) поддерживает необходимую концентрацию минерала в крови, замедляя процесс его выведения.

Высокая химическая активность нутриента блокирует усвоение марганца, железа и цинка. Между приёмом препаратов с этими химическими элементами должно пройти не менее 4—6 часов. Если содержание магния в пище или препарате вполовину меньше концентрации кальция, они отлично усваиваются вместе.

При большем количестве магния, всасываемость минерала ухудшается.

Кальций – один из важнейших химических элементов для здорового функционирования человеческого организма. Чтобы избежать развития серьёзных патологий, следует обеспечивать ежедневную норму потребления минерала при помощи сбалансированного рациона или медицинских препаратов.

Источник: https://polzaili.ru/rol-kalciya-v-organizme-cheloveka-istochniki-normy-osobennosti/

Источники кальция для организма

Подробности 16 октября 2018

Человеческое тело – настоящая химическая лаборатория, в которой одна из ключевых ролей отведена такому химическому элементу как кальций Ca. На долю кальция в нашем организме приходится порядка 1,5% от общей мышечной массы тела, что не мешает ему быть основой в большинстве биохимических и физиологических реакций организма.

Роль кальция в работе различных органов человека

Пути попадания кальция в организм

Продукты питания с высоким содержанием кальция

Роль кальция в работе различных органов человека

Кальций принимает активное участие в правильном функционировании различных органов и систем организма:

• Сердце – нивелирует дефицит электрической активности проводящих путей сердца, отвечает за адекватное сокращение и расслабление сердечной мышцы; при недостатке кальция может возникать нарушение ритма сердца, прогрессировать хроническая сердечная недостаточность, коронарная недостаточность.
• Сосуды – кальций отвечает за адекватное сокращение и расслабление мышечной системы сосудов; при его недостатке увеличивается жесткость сосудистой стенки.
• Поджелудочная железа – кальций является участником секреции инсулина.
• Костная масса – недостаток кальция может приводить к остеопорозу, остеопении и рахиту.

Для нормального функционирования человеческому организму ежедневно необходимо потреблять:

Пути попадания кальция в организм

Существует 2 способа получения кальция организмом: с едой и синтетические препараты и витаминные комплексы.

На данный момент на рынке существует 3 поколения различных препаратов кальция. Современные препараты третьего поколения помимо самого кальция содержат так же витамин D и соли, способствующие лучшему усвоению добавки организмом. Однако, такие препараты показаны далеко не всем.

При правильно составленной диете, сбалансированной по калорийности, белку (на 1 кг массы тела в сутки необходимо потреблять не менее 1 г белка), углеводам (не более 60% от общей калорийности пищи) и жирам, в организме происходит нормальный метаболизм кальция в костной ткани.

Но что делать тем, кто придерживается безмолочной диеты (например, при аллергии на белок коровьего молока), БГБК диеты, веганам? Как получить адекватное количество кальция с пищей в данном случае?

Продукты питания с высоким содержанием кальция

Не только молоко и его производные содержат кальций. Многие продукты питания растительного происхождения так же являются источником кальция. Однако, кальций находится в них в более труднодоступном виде (фосфаты, карбонаты, оксалаты), а значит и хуже усваивается.

Среди наиболее популярных источников кальция можно назвать зелень, орехи и семена, бобовые.

Приведем таблицу альтернативных молоку источников кальция растительного и животного происхождения с высоким его содержанием (для сравнения 100 г молока содержат 120 мг кальция):

Таким образом, комбинируя различные продукты питания с высоким содержанием кальция, можно компенсировать суточную потребность в нем организма даже без употребления молочных продуктов.

Так же стоит помнить, что избыточное потребление продуктов, содержащих большое количества кальция, может приводить к его переизбытку в организме, что влечет за собой потерю аппетита и общую слабость, появление аритмии, нарушение работы почек. 

Источник: https://ofoods.ru/blog/62-istochniki-kaltsiya-dlya-organizma

натуральные источники кальция

Кальций в организме человека присутствует в количестве 1-2 кг. Примерно 1% данного вещества находится в крови, остальные 99% являют основу скелета и представлены в виде карбонатов и апатитов. Суточная норма этого минерала для взрослого человека составляет 0,8 г. Для женщины, вынашивающей ребенка, рекомендованная доза несколько выше – около 1 г.

Так как данное вещество быстро выводится из организма вместе с потом, то оно становится особенно необходимым лицам, ведущим активный образ жизни и спортсменам. Кальций для организма людей, которые часто контактируют с фторсодержащей пылью и фосфатными удобрениями, также очень важен, а потому они должны обращать внимание на продукты, богатые этим минералом.

Значение кальция в организме человека: что случается при избытке и дефиците?

Кальций для организма нужен для формирования костной ткани, он принимает активное участие в углеводном обмене и приводит в норму обмен хлорида натрия. Благодаря ему происходит регуляция гормональной секреции и мышечных сокращений. Этот минерал предотвращает развитие воспалительных процессов и следит за нормальной проницаемостью сосудистых стенок.

Кальций для организма довольно важен. Он нужен для передачи нервных импульсов, в результате чего координируется мышечная деятельность. Благодаря циркуляции ионов этого вещества между клеточными мембранами, происходит передача мыслительных импульсов, в результате чего человек может пережить радость либо успокоиться.

Кальций в организме человека является главным «строителем» зубной ткани. Он положительно влияет на перистальтику и регулирует свертываемость крови. Этот минерал нужен для налаженной работы эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

А если кальция не хватает?

Недостаток кальция в организме может быть вызван заболеваниями, вследствие которых происходит активный его вывод в процессе выхода мочи, либо нарушается высвобождение минерального вещества из костей. Об этом будет сигнализировать пониженный уровень вещества в анализе крови – до 2,2 ммол/л.

Дефицит кальция в организме провоцируется низкокалорийными диетами, которыми часто увлекаются женщины с целью похудения. Вследствие чего ногтевые пластины и волосы становятся ломкими. Костная ткань делается хрупкой. А происходит так по следующей причине – стремясь восполнить недостаток вещества, организм «вытягивает» его из ногтевых пластин, волосяных фолликул, зубной ткани.

Статья в тему:   насморк и чихание без температуры

Кальций для организма важен, поэтому необходимо следить, чтобы в рационе присутствовали содержащие его продукты. В результате чего можно будет достичь поставленной цели в процессе похудения и наладить положительное влияние данного минерала.

Кроме того, недостаток кальция в организме часто наблюдается в преклонном возрасте, когда его усвоение начинает ухудшаться. Симптомами такого дисбаланса становятся:

• нарушения ритма сердцебиения;
• деформация позвоночника;
• мышечные спазмы;
• хрупкость костной ткани;
• волосы и ногти становятся ломкими;
• ухудшается память;
• развивается гипертония;
• появляются хронические воспаления кожных покровов;
• наблюдается повышенная раздражительность.

Дефицит кальция для организма может спровоцировать судороги, спазмы и затруднение дыхания. Возникают неприятные ощущения и чувство покалывания в верхних и нижних конечностях. Длительная нехватка кальция для организма чревата декальцинацией костей, которая перерастает в остеопороз. На ЭКГ можно наблюдать нарушение проводимости импульсов в сердечной мышце.

Но недостаток кальция в организме легко обнаружить еще до наступления вышеперечисленных симптомов. Для этого достаточно провести анализ крови, который поможет диагностировать дефицит данного вещества и позволит вовремя принять необходимые меры.

Чем грозит избыток минерала?

Роль кальция в организме человека недооценивать крайне не рекомендуется, но и повышать его концентрацию не стоит. Если содержание этого вещества в крови будет более 2,6 ммоль/л, то это может указывать на его слишком активное всасывание в ЖКТ. А происходи так по причине злоупотребления продуктами, богатыми данным минералом.

Например, если вы пьете много молока, то вы поставляете большое количество кальция. Такая же ситуация складывается при приеме содержащих вещество медикаментов, которые становятся необходимыми по состоянию здоровья. Не стоит забывать, что избыток витамина D также способен стимулировать всасывание обозначенного минерала в кровь.

В повышенных количествах кальций для организма чреват снижением тонуса гладкой мускулатуры и повышением свертываемости крови. Может наблюдаться увеличение кислотности, что влечет язвенную болезнь и гиперацидный гастрит.

К последствиям также относится развитие стенокардии, заболевания паращитовидной и щитовидной желез, возникновение подагры и брадикардии.

Могут нарушаться функции почек и мочевого пузыря, в результате чего увеличивается выделение солей данного минерала с мочой и повышается риск возникновения почечно-каменной болезни.

Статья в тему:   Полезные свойства ежевики и противопоказания к применению

На повышение уровня кальция влияет:

• паралич либо пребывание на длительном постельном режиме;
• наследственные заболевания, в частности речь идет о множественной эндокринной неоплазии;
• возрастные изменения;
• болезни шейного отдела, которые подвергались лечению с использованием лучевой терапии;
• развитие злокачественного новообразования в легких либо: у женщины – молочных желез, у мужчины – предстательной железы.

Если кальция много, то для организма это пользы не принесет. У человека исчезает аппетит, может наблюдаться тошнота, провоцирующая рвоту.

Нарушается работа системы пищеварения, что влечет за собою боли в области живота и запоры.

Избыток кальция оказывает влияние на работу сердечной мышцы и на мозговую деятельность – теряется концентрация, могут возникнуть галлюцинации и преследовать чувство слабости. Также нарушаются функции почек.

Как поддерживать оптимальный уровень кальция?

Для организма кальций полезен в определенном количестве. Если наблюдается дефицит минерала, то его легко восполнить, обогатив свой рацион капустой, фасолью, миндальными орехами и ботвой репы. Но помните, что эти продукты должны быть выращены без использования химических удобрений – только так они окажут положительное влияние.

Женщины, которые придерживаются низкокалорийной диеты, должны помнить о такой культуре, как салат-латук, так как минералы, входящие в его состав, легко усваиваются организмом. Коровье молоко, если вы его употребляете, желательно заменить козьим, так как оно более полезно для организма, а кальция в нем больше.

Фруктовые и овощные салаты, приправленные натуральным йогуртом либо нежирной сметаной, быстро «отдадут» вам кальций – для организма такое питание будет легким, так как процесс усвоения не отнимет у него много сил.

Кальций для организма крайне важен. Поэтому следует помнить, что это вещество при дефиците витамина D практически не усваивается. Поэтому для восполнения недостатка кальция меню желательно обогатить продуктами с его содержанием. При этом максимальную пользу принесут овощи.

Источник: https://zdorov-today.ru/natural-nye-istochniki-kal-ciya/

Кальций (Са) – роль в организме, применение, суточная потребность, источники кальция

Кальций (Calcium, Са) – один из самых распространенных макроэлементов в организме человека, являющийся строительным материалом для костей человека или животных.

Кроме того, кальций в сочетании с натрием поддерживает здоровье клеточных мембран, участвует в передаче нервных импульсов, а также обладает противоаллергическим, противовоспалительным и детоксикационным действием.

История

Название вещества («calx», «calcis» – с латинского «известь») предложил ввести его первооткрыватель – английский химик Гемфри Дэви, который в 1808 году вывел металлическую форму кальция с помощью электролитического метода. Правда за долго до Г. Дэви, обожженную известь в виде известняка, гипса и мрамора применяли в строительном деле жители Земли 3 и более тысячи лет назад.

Общие данные

Расположение в периодической таблице Д.И. Менделеева: в старой версии — IV период, IV ряд, II группа, в новой версии таблицы – 2 группа, 4 период.

• Атомный номер – 20
• Атомная масса – 40,078
• Электронная конфигурация – [Ar] 4s2
• Температура плавления (°С) – 839
• Температура кипения (°С) – 1487
• CAS: 7440-70-2

Физико-химические свойства. Кальций представляет собой мягкий химически-активный металл серебристо-белого цвета. При контакте с кислородом (О) и углекислым газом (СО2) поверхность металла начинает тускнеть.

Биологическая роль кальция в организме

Кальций выполняет ряд полезных функций практически во всех живых организмах – человеческом, животных и даже растениях.

Согласно данным, только в костях среднестатистического человека находится от 1 до 1,7 кг кальция! В клеточной жидкости концентрация Ca ≈ 10−4 ммоль/л, межклеточной жидкости ≈ 2,5 ммоль/л.

В человеческом организме, в частности – костях, кальций содержится в форме гидроксиапатита, а выполняю большую часть различных биологических процессов – ионы кальция.

Кости большинства беспозвоночных, например – кораллов, моллюсков и др. состоят из карбоната кальция (известь). Также это вещество является одним из основных составляющих яичной скорлупы и раковин.

Среди основных функций кальция в организме человека и животных можно выделить:

• Является строительным материалом для костной ткани, в т.ч. зубов, благодаря чему кости максимально устойчивы к воздействию на них различных неблагоприятных факторов – травмированию, переломам, кариесу, увеличение пористости (остепороз) и другие. Также входит в состав клеточных ядра, мембраны, внутриклеточной и межклеточной жидкости.
• Участвует в передаче нервных импульсов, за счет чего нервная система управляет другими органами и системами, в т.ч. мышечными тканями. Напрямую поддерживает возможность мышцам сокращаться, что особенно важно в случае с сердечной мышцей (миокардом). Поддерживает работоспособность нервной системы.
• Участвует в регулировании процессов свертываемости крови, менструального цикла, уровня инсулина и глюкозы.
• Вместе с натрием, только противоположно, кальций участвует в регулировании проницаемости мембраны клеток — экзоцитозе.
• Обладает антиоксидантной, противоаллергичесской, противовоспалительной, противострессовой активностью.
• Помогает организму в очищении от тяжелых металлов, радионуклидов и других отравляющих его веществ.
• Выполняет функцию активатора некоторых ферментов, гормонов и нейромедиаторов.
• Участвует в поддержании организмом кислотно-щелочного баланса (рН), препятствуя появлению ацидоза (повышение кислотности).
• Необходим для нормального формирования ногтей и волос.
• Применение кальция в других сферах человеческой жизни
• Получение урана с помощью металлотермических методов;
• Производство строительных материалов – гипс, цемент;
• Использовании в качестве основы для изготовления гипса (в травматологии, хирургии);
• Входит в состав некоторых дезинфицирующих средств, например – хлорки.

Суточная потребность

Рекомендуемые суточные дозы кальция в зависимости от пола и возраста, рекомендуемые ВОЗ:

Важно! Поступление в организм кальция должно сочетаться с поступлением фосфора, в пропорции 1 (Са) к 1,5 (Р).

При сбалансированном питании, большая часть суточной нормы кальция поступает в организм с пищей, в частности – молочной продукцией, зерновыми культурами, зеленью, орехами и другими продуктами, о которых пойдет речь далее в статье.

Нехватка кальция

Нехватка кальция в организме может вызвать ряд осложнений со здоровьем, среди которых можно выделить:

• Уменьшение минерализации и плотности костей (остеопороз), из-за чего они становятся более уязвимыми к механическому повреждению (переломам);
• Замедление роста детей, рахит;
• Наблюдаются заболевания зубов – кариес, пародонтит и другие;
• Ощущение онемения в конечностях;
• Мышечные судороги в различных частях тела, а также другие расстройства нервной системы – повышенная нервозность, беспокойство, депрессивные состояния, повышенная восприимчивость к стрессам, сонливость, нарушение умственной деятельности (слабоумие);
• Приступы тахикардии (учащенное сердцебиение);
• Расслоение и повышенная ломкость ногтей;
• Боль в суставах (артралгия);
• Повышенное артериальное давление, развитие гипертонии и даже приступов гипертонического криза;
• Обильные кровопотери при месячных;
• Повышенный уровень «плохого» холестерина в крови и развитие связанных с ним заболеваний – ИБС, инфаркт, инсульт;
• Запоры.

Причины нехватки кальция

Основная причина нехватки кальция – несбалансированное питание (жесткие диеты, голодание, нерегулярный прием пищи и др.).

Также существуют продукты, которые препятствуют нормальному усвоению Са – говяжий жир, жир коровьего молока, пальмовое масло.

Содержащиеся в этих продуктах пальмитиновая и стеариновая жирная кислота обладают связывающей Са активность, превращая его в свои производные — пальмитат и стеарат кальция. Далее, необходимый для здоровья кальций просто выводится из организма в процессе дефекации.

Среди других причин, которые могут вызвать дефицит кальция можно выделить – курение, алкоголь, недостаток витамина Д, повышенное употребление кофе и других кофеинсодержащих продуктов, дисбактериозы, беременность, период кормления грудью и менопауза, различные заболевания щитовидной и мочевыделительной системы.

Применение кальция

Применение кальция с лечебной целью целесообразно в следующих случаях:

• Беременность, лактация, менопауза, месячные, диарея, длительный прием мочегонных или противоэпилиптических препаратов, глюкокортикостероидов и другие состояния, при которых Са усиленно выводится из организма;
• Заболевания, которые характеризуются нарушением транспорта нервных импульсов – при онемениях, судорогах, а также повышенной проницаемости клеточных мембран;
• Уменьшение плотности костей (остеопороз), нарушение роста и формирования скелета (рахит);
• Обильные кровотечения;
• Аллергические заболевания и связанные с ними состояния;
• Отравление организма – продуктами питания, алкоголем, тяжелыми металлами, солями магния (Mg2+);
• Заболевания печени (паренхиматозный гепатит), почек (нефриты), кожи (дерматозы);
• Нарушения метаболизма витамина Д, гипокальциемия.

Избыток кальция

Избыток кальция в организме также, как и нехватка может вызвать ряд осложнений со здоровьем, среди которых можно выделить:

• Гиперкальциемия;
• Отсутствие аппетита, ощущение сильной жажды и тошноты, приступы рвоты;
• Увеличение мочеотделения;
• Слабость;
• Повышенная свертываемость крови (вязкость);
• Расстройства функционирования мышечной ткани;
• Нарушение усвояемости клетками костной ткани цинка (Zn).

Источник кальция

В каких продуктах содержится кальций больше всего?

Природные источники (мг на 100 г): мак (1450), молоко сухое обезжиренное (1155), сыры твердые (700-1000), кунжут (840), сухие сливки (740), семена крапивы (713), брынза (530), плавленый сырок (520), чай (495), сардины в масле (420), молоко сгущенное (310), шиповник (260), петрушка (245), кресс-салат (190), укроп (170), фундук (170), жирный творог (150), грецкие орехи (122) молоко коровье (120), кефир (120), шпинат (106), лук зеленый (100), горох (90), изюм (80), ячневая крупа (80), овсяная крупа (64), чеснок (60), яйцо куриное (55), морковь (51), репа (49), капуста (48), брокколи (47), хлеб пшеничный зерновой (43).

Если говорить о Са, как полезном ископаемом, то за счет его высокой химической активности в чистом виде он практически не встречается. Наибольшая вместимость кальция в природе наблюдается в таких образованиях, как – мел и другие разновидности известняка, полевой шпат, гранит.

Химические источники (Са): «Кальция глюконат», «Кальцемин», «Кальций-Д3 Никомед», витаминные комплексы.

Синтез в организме: — .

Взаимодействие кальция с другими веществами

Лучшая усвояемость Са кишечником происходит при одновременном его приеме с витамином D.

Для того, чтобы кальций максимально смог выполнять свои функции в организме, его прием необходимо сочетать с магнием (Mg) — в пропорции 1 (Са) к 0,7 (Mg) 1, а также фосфором (Р) — 1 (Са) к 1,5 (Р).

Источники:

1. «Чудо минерал». Питер Ф. Гиллхам. Перевод с английского, Москва, 2010 г.

Источник: https://medicina.dobro-est.com/kaltsiy-sa-rol-v-organizme-primenenie-sutochnaya-potrebnost-istochniki-calciya.html

Почему кальций является одним из важнейших минералов для человека?

Кальций является жизненно важным минералом, без которого невозможно нормальное функционирование и формирование костной ткани, хрящей и суставов.

В организме взрослого человека содержится около 1-2 кг этого химического элемента, основная масса которого приходится на костный корсет, и лишь один процент присутствует в крови и других жидких структурах организма.

Кальций участвует в процессах кислотно-щелочного обмена, а также оказывает влияние на свёртываемость крови и нормализует мышечные сокращения.

Впервые этот минерал был открыт в 1808 году, дальнейшее его изучение позволило выявить огромное положительное влияние на работу органов и систем человеческого организма.

Роль кальция в организме

функция, которую выполняет данный минерал в организме – это укрепление и формирование скелета. При нехватке кальция увеличивается риск возникновения патологий опорно-двигательной системы, а также вероятность травм и переломов.

Достаточное количество кальция обеспечивает крепость зубов и костей, и позволяет сохранить их здоровье на протяжении долгих лет.

Не все знают, для чего ещё нашему организму нужен данный минерал, а ведь спектр его действия довольно обширный.

Помимо участия в образовании костной ткани, кальций выполняет ряд других, не менее важных, функций, например:

• позволяет контролировать артериальное давление;
• нормализует сердечный ритм;
• обеспечивает передачу нервных импульсов;
• участвует в процессах образования спермы у мужчин;
• положительно влияет на состояние кожных покровов;
• укрепляет и питает волосяные луковицы и ногтевые пластины;
• улучшает состояние стенок кровеносных сосудов, повышает их эластичность.

Людям среднего возраста обязательно нужно следить за содержанием кальция в ежедневном рационе, так как после 35-40 лет вес костей начинает снижаться.

Нехватка кальция в данный период может спровоцировать неправильное распределение минерала, что чревато хрупкостью костей и возникновением различных повреждений суставной и костной ткани, а также воспалительными процессами в хрящевых прослойках.

Суточная потребность

Рекомендуемая дозировка кальция для женщин составляет 1-1,2 г. Этот показатель существенно возрастает во время беременности. Начиная со второго триместра, потребность в данном минерале повышается, так как большая часть кальция поступает к плоду для его правильного развития.

Дефицит этого химического элемента во время беременности чреват тяжелейшими осложнениями, среди которых:

• гипертония, плохо купируемая лекарственными средствами;
• гестоз 2 и 3 степени;
• осложнения во время родовой деятельности;
• выпадение зубов;
• деформация костей таза;
• врождённые уродства у новорожденного.

Норма потребления кальция для беременной женщины составляет 2 г. Примерно столько же необходимо кормящим мамам, так как малыш восполняет запасы кальция с помощью материнского молока.

Для мужчин и лиц пожилого возраста рекомендован приём 1-1,2 г кальция в сутки.

Увеличенная дозировка (1,5 г) требуется профессиональным спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, так как большая часть кальция вымывается из организма вместе с потом.

Людям, чья профессиональная деятельность связана с производствами фосфатных удобрений (или пыли от фторсодержащих элементов) рекомендуется принимать не меньше 1,2 г кальция в день.

Детям до 9 лет ежедневно требуется 0,8 г минерала, так как именно в этот период формируется костная ткань и опорно-двигательный аппарат. Для подростков дозировка увеличивается до 1,3 г в день.

Дефицит кальция

Нехватка данного элемента становится заметной не сразу – иногда до появления первых симптомов проходит очень много времени. Точно диагностировать дефицит кальция поможет анализ крови либо денситометрия (исследование на плотность костной ткани).

Всё же есть общие признаки, по которым можно заподозрить, что поступление кальция в организм не соответствует рекомендуемым нормам. 

Основные из них:

• нестабильность эмоционального состояния (агрессия без повода, раздражительность);
• постоянная слабость;
• болезни зубов (кариес различной степени);
• выпадение волос;
• ломкость ногтевых пластин, появление пятнышек на ногтях;
• частые переломы и травмы;
• бледность и сухость кожи;
• появление судорог;
• развитие заболеваний опорно-двигательной системы (плоскостопие, сколиоз);
• употребление в пищу составов, содержащих кальций (например, мел).

Дефицит кальция развивается при недостаточном употреблении молочных продуктов, курении, алкоголизме. Также на усвоение этого элемента может влиять пристрастие к напиткам, содержащим в больших количествах кофеин (кофе, крепкий чай).

При появлении первых признаков дефицита кальция необходимо обратиться к врачу для проведения лабораторного исследования крови.

Это очень важно, так как постоянная нехватка минерала может привести к тяжёлым последствиям: у детей младшего возраста и младенцев развивается рахит, у взрослых частым осложнением становится прогрессирующий остеопороз.

Показания к применения

В обязательном порядке кальций назначается детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям пожилого возраста.

Дополнительный приём данного элемента показан при следующих состояниях:

• в составе комплексной терапии заболеваний костной ткани и суставов;
• при нервном и психическом перенапряжении;
• при лечении патологий сердца и сосудов.

: «Интересные факты о кальции»

Источники кальция

Существует два вида природных источников, содержащие кальций. Это продукты питания животного и растительного происхождения.

Витаминно-минеральные комплексы с содержанием кальция

Кальций ежедневно выводится из организма с мочой, потом и каловыми массами, поэтому важно регулярно пополнять запасы этого минерала.

Существуют поливитаминные комплексы, содержащие данный элемент, которые могут использоваться как для профилактики дефицита, так и в составе терапии при лечении некоторых заболеваний.

Самые популярные препараты, содержащие кальций:

• «Компливит»;
• «Витрум»;
• «Центрум»;
• «Алфавит»;
• «Био Макс»;
• «Супрадин».

Совет! При выборе поливитаминного комплекса следует отдавать предпочтение тем препаратам, в которых кальций содержится в форме гидроксиапатита и цитрата – это соединения легко усваиваются и снижают риск развития мочекаменной болезни.

Взаимодействие с другими веществами

Для полноценного усвоения кальция и обеспечения всасывания минерала в кишечнике необходим витамин D3 и цинк – только такая комбинация позволит максимально полно получить необходимую дозу элемента.

Передозировка: признаки и лечение

Избыток кальция для человека может быть также опасен, как и его дефицит. Причин, приводящих к данному явлению, достаточно много, например:

• приём препаратов, содержащих кальций;
• пожилой возраст;
• быстрое всасывание минерала в желудочно-кишечном тракте;
• обильное употребление в пищу продуктов, богатых кальцием;
• период после прохождения лучевой терапии шейного отдела позвоночника;
• паралич;
• длительный постельный режим;
• наличие злокачественных образований (молочной железы, предстательной железы, лёгких и т.д.).

Для избытка кальция характерны общие признаки, появление которых должно насторожить и стать поводом для обращения в поликлинику.

Среди них:

• нарушения в работе органов пищеварительной системы (запоры);
• тошнота, рвотные позывы;
• потеря аппетита;
• дискомфорт в абдоминальной области;
• нарушение сердечного ритма;
• сбои в работе почек;
• потеря координации, в тяжёлых случаях – галлюцинации.

Лечение включает в себя комплекс мер, направленных на устранение симптомов, а также терапию возможных осложнений. Приём препаратов, содержащих кальций, следует полностью остановить.

: «Правда и мифы о кальции»

Интересные факты

Сыр твёрдых сортов содержит в 4 раза больше кальция, чем молоко.

Некоторые виды листовых овощей содержат больше кальция, чем молочные продукты.

Рыба в свежем и обработанном виде содержит меньше кальция, чем рыбные консервы.

Самое большое количество кальция присутствует в продуктах растительного происхождения. Лидером по содержанию этого минерала являются мак и кунжут.

Рекордсменом по количеству кальция среди орехов является миндаль. Достаточно 10-15 штучек, чтобы удовлетворить суточную потребность в данном элементе. 

Заключение

Кальций – минеральное вещество, которое необходимо человеческому организму на протяжении всей жизни, так как является основным элементом формирования костной ткани и ряда биологических процессов.

Также необходимо помнить:

• Недостаток в организме приводит к развитию различных заболеваний опорно-двигательного аппарата;
• Для лучшего усваивания в организме необходимо принимать в комплексе с витамином D3;
• Избыток также опасен и негативно влияет на организм, как и дефицит, и может привести к нарушению работы почек и сердца;
• Большое количество кальция находится молочных продуктах питания.

Источник: https://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/pochemu-kaltsij-yavlyaetsya-odnim-iz-vazhnejshikh-mineralov-dlya-cheloveka.html