Суп из почек

Суп из свиных почек рецепты — Все про почки

Многие годы пытаетесь вылечить ПОЧКИ?

Глава Института нефрологии: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить почки просто принимая каждый день…

Читать далее »

Пациентам, которые лишились жизненно важного органа путем нефрэктомии, прописывается строгая диета после удаления почки.

Она необходима потому, что, оставшись в одиночестве, вторая почка принимается работать за двоих и, разумеется, испытывает огромную нагрузку.

Чтобы она не «сломалась» под давлением, пациент должен внимательно относиться к собственному здоровью и придерживаться правильного режима питания.

Жизнь без почки: пора менять меню

Если врачи сомневаются по поводу рака почки, они зачастую принимают решение удалить ее. Второй орган после этого должен быть всегда здоровым, иначе пациент может не вынести новых заболеваний с одной почкой. В первую очередь ему нужно обратить внимание на потребление жидкости во время диеты при удалении почки.

Следует держать питьевой режим в норме: не перепивать, но и не подвергать себя жажде. Около литра жидкости за день – достаточная норма, учитывая, что сюда входят не только вода и чай, но еще и суп, а также сок, содержащийся в овощах и фруктах. Продукты с протеинами нужно ограничить в своем меню: поменьше есть мясо, рыбу, горох.

После удаления камней из почек лучше отказаться и от чрезмерного поедания соленой пищи.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения почек наши читатели успешно используют Ренон Дуо. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Что можно есть, а что нельзя

Хорошо подходят пациентам, перенесшим нефрэктомию, супы из круп и с овощами, макаронами. Можно добавить в такой суп кефир или масло, но на соли поставить крест. Что касается хлеба, предпочтительнее будет тот, что с отрубями, в котором нет белка и той же соли. Хлебцы и сладкие печенья разрешены. Легкой диету при удалении почки не назовешь.

Продукцию из мяса обычно вводят в рацион только спустя пару недель после операции. И то лишь нежирную. Сюда можно отнести мясо кролика, теленка, куры. Сто граммов – такой должна быть дневная порция мясной пищи. Если в ней чувствуется острая необходимость, можно заменить ее рыбой с малым количеством жира.

Диета после операции может включать и два яйца в день.

В молоке и молочнокислых продуктах много кальция, и их употребление может привести к образованию камней в почке.

Разнообразные овощи и фрукты можно есть в любом количестве после резекции почки или нефрэктомии. Их разрешается варить, запекать, можно поедать и в свежем виде. Если есть тяга к сладкому, из фруктов можно сделать вкусный мусс или варенье. Летом нужно особенно налегать на арбузы, выводящие камни из почек. Также надо привыкнуть к отвару шиповника и чаю на травах.

Пример полезного рациона

Каждый пациент, лишившийся почки, должен держать перед глазами список продуктов, которые можно есть, и список продуктов, которые противопоказаны. Это поможет не забывать о запретах и не нарушать правила. Хорошей подмогой выступит и меню, составленное специально для тех, кому прописали диету при удалении почки.

Итак, рано утром, не позже восьми часов, должен пройти первый завтрак. В него можно включить салат из овощей, кусок хлеба с маслом и компот из яблок.

Второй завтрак состоится в 12 часов и будет включать омлет, молочную кашу и шиповниковый отвар.

В 4 часа дня – обед: суп из овощей без мяса, овощи, рыба, запеченная в фольге, разнообразные тушеные овощи, пара груш и слабый чай с небольшим количеством молока.

http://youtu.be/hTmpv2t-d8o

Вечером в 20:00 следует перейти к первому ужину, включающему кашу без молока, сваренную на воде, котлеты, сделанные на пару, и мусс из ягод. Наконец, состав завершительного ужина таков: печенье без соли и травяной чай. Такая диета после удаления почки поможет поддерживать хорошее здоровье.

Рекомендуемая диета при уратных камнях в почках

В последнее время людей, страдающих мочекаменной болезнью, становится все больше. Диета при уратных камнях в почках — эффективный метод избавления от конкрементов.

Заболевание чаще всего возникает внезапно, так как длительное время недуг протекает без проявления симптомов.

Факторов, способствующих развитию болезни, много: плохая экологическая обстановка, низкое качество питьевой воды, неправильное питание, наследственность, малоподвижный образ жизни.

Допустимые и запрещенные продукты

Пациенту, в почках которого обнаружили уратные камни, следует знать, какие продукты должны входить в его ежедневное меню и что употреблять нельзя.

Основу питания должны составлять молочные продукты, хлебобулочные изделия, овощи, фрукты, орехи, различные каши, вегетарианские супы, соки, компоты, мед, сахар, варенье, растительное и сливочное масло. В ограниченном количестве допускается употребление нежирных сортов мяса, рыбы или птицы.

Однако в качестве способа их приготовления подходит лишь варка, тушение или приготовление на пару. Можно есть и яйца, но не более 1 в день и не чаще 3 раз в неделю.

Из напитков не рекомендуется употреблять кофе, какао, газированные напитки, крепкий чай, алкоголь. С крайней осторожностью следует относиться к различным травяным настоям.

Без разрешения лечащего врача нежелательно пить мочегонные препараты, поскольку это может привести к тому, что камень выйдет из почки и закупорит проток. В этом случае человеку потребуется экстренная медицинская помощь.

Примерный перечень блюд на неделю

В соответствии с общими требованиями составляется меню на неделю. Желательно, чтобы порции были небольшими, а рацион — разнообразным и питательным. Пациенту рекомендуется выпивать около 2 л воды ежедневно, соблюдать режим питания. Примерное меню может выглядеть следующим образом:

Понедельник:

1. Завтрак. Гречневая каша, зерновой хлеб с маслом, зеленый чай с медом.
2. Перекус. Натуральный йогурт.
3. Обед. Суп из овощей с рисом, запеченный картофель, салат из яблока и моркови, компот.
4. Полдник. Банан.
5. Ужин. Творог, заправленный сметаной, сладкое яблоко.
6. Перед сном — стакан кефира.

Вторник:

1. Завтрак. Овсяная каша, яйцо всмятку, чай.
2. Перекус. Груша.
3. Обед. Вегетарианские щи, макароны с нежирным сыром, компот.
4. Полдник. Фруктовый салат.
5. Ужин. Котлеты из моркови со сметаной.
6. Перед сном — ряженка.

Среда:

1. Завтрак. Рис с тушеными овощами, йогурт, кисель.
2. Перекус. Горсть орехов.
3. Обед. Тыквенный суп-пюре, треска, приготовленная на пару, картофель отварной, ягодный морс.
4. Полдник. Дыня.
5. Ужин. Овощная запеканка, молоко.
6. Перед сном — кефир.

Четверг:

1. Завтрак. Пшенная каша с изюмом, яблочный сок.
2. Перекус. Апельсин.
3. Обед. Свекольник, котлета из телятины на пару, рис, чай.
4. Полдник. Салат из свежих овощей со сметаной.
5. Ужин. Вареники с творогом.
6. Перед сном — йогурт.

Пятница:

1. Завтрак. Творожная запеканка с сухофруктами, чай.
2. Перекус. Банан.
3. Обед. Суп-пюре из брокколи, тушеная капуста, рыбная котлета на пару, кисель.
4. Полдник. Овсяное печенье.
5. Ужин. Картофельная запеканка с сыром, морковный салат.
6. Перед сном — чай с молоком.

Суббота:

1. Завтрак. Молочный вермишелевый суп, печенье, сок.
2. Перекус. Яблоко.
3. Обед. Гречневый суп, отварная курица, макароны, компот.
4. Полдник. Орехи.
5. Ужин. Сырники на пару со сметаной, груша.
6. Перед сном — ряженка.

Воскресенье:

• Завтрак. Омлет с овощами, бутерброд с творожной пастой, чай.
• Перекус. Йогурт.
• Обед. Тушеные овощи, отварное мясо, рис, морс.
• Полдник. Запеченное с медом и корицей яблоко.
• Ужин. Гречневая каша с молоком, салат из свеклы и чернослива.
• Перед сном — творог.

Диетическое питание при правильном соблюдении принципов способно вылечить камни в почках и предупредить образование новых. Рацион и длительность терапии каждому пациенту необходимо согласовывать с лечащим врачом.

Источник: http://1pochki-med.ru/pochki/sup-iz-svinyh-pochek-retsepty/

Как сварить аппетитный рассольник с говяжьими почками на обед?

Готовить рассольник должна уметь каждая женщина! Так примерно говаривала моя бабушка. У нее были какие-то особые супы, особенно грибные. Увы, помню только их вкус и аромат. А вот с рецептами пришлось самой по жизни определяться.

У меня их, как, скорее всего, и у вас, достаточно. Но больше всех люблю рассольник, сваренный с почками. Почему он мне нравится? Наверное, из-за общей нашей любви в семье к этому субпродукту.

А еще суп с его участием обретает какой-то другой вкус.

статьи:

• Продукты
• Как приготовить
• Полезные советы

Другой вопрос, не все любят возиться с почками. Ведь, чего скрывать, они прославились своим одним неприятным качеством, вызванным их особым предназначением в организме.

Но, если не полениться, если сделать все по рецепту, вам понравится этот первое блюдо. Его будут частенько заказывать и ваши домашние. Супец получается жутко вкусный и сытный.

На завтра он становится еще вкуснее, потому что настаивается.

Плюс ко всему, говяжьи почки, а из них я и предлагаю сегодня варить рассольник, содержат железо, цинк, витамины РР и группы В, селен, блокирующий развитие раковых клеток. Словом, важно только выдержать все требования, и у вас все получится!

Продукты

• Говяжья почка – 1 шт.
• Картошка – 2-3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец соленый – 1-2 шт.
• Рис – 2 ст. л.
• Томат — полстакана
• Растительное масло – для жарки
• Вода – 1 литр.
• Лавровый лист и перец горошком – по вкусу.

Как вкусно приготовить рассольник с говяжьими почками – пошаговая инструкция с фото

Вот первый секрет успешного рассольника – правильно приготовить почки. А для этого с ними нужно проделать некоторые манипуляции. Они должны вымокнуть в воде не менее двух-трех часов. Затем нужно вычистить субпродукт, сняв пленку и вырезав все внутренние жиры и проч.

Шаг 1. Вымочить почки и удалить жиры и пленку

Сольем воду, и нальем в кастрюлю новую, чтобы покрывала почку. Доведем до кипения один раз, и вынем почку. После опять проделаем то же самое. А в третий раз зальем ее водой и варим не менее одного часа, пока она не будет готова. Разрежем ее на пластинки тоненькие, промоем их водой, а потом порубим на мелкие кусочки.

Шаг 2. Порезать почки на маленькие кусочки

Воду не выливаем из кастрюли, это будет бульон. Если вам не нравится такой вариант, параллельно приготовьте куриный, говяжий или свиной бульончик. Прежде чем приготовить овощи, промоем рис в нескольких водах, после оставим набухать.

Шаг 3. Промыть и замочить рис

Займемся подготовкой других ингредиентов. Следующий на очереди – соленый огурчик. Чем он вкуснее (в идеале – именно соленый, домашний, а не маринованный), тем смачнее супец. Я не очищаю от кожицы – она красивенько смотрится в тарелке. Разрезаю вдоль на тонкие пластины, затем режу на полоски и на малюсенькие кубики.

Шаг 4. Нарезать кубиками огурцы

Прежде чем мы поставим жариться зажарочку для супчика, приготовим картошечку. Не буду говорить о том, что желательно брать домашнюю – от этого многое зависит, а если нет такой, пойдет любая другая, что ж тут сделаешь. Промоем хорошо под краном, очистим кожуру и нарежем в предпочитаемом вами формате.

Шаг 5. Очистить и нарезать картошку

А сейчас за зажарку возьмемся. Ведь мы уже отправили в суп рис и картофель. Делается зажарка легко и просто. Без нее суп будет не такой наваристый и вкусный.

Итак, нальем в раскаленную сковороду растительное масло, положим туда лук с морковкой, и жарим на среднем огне. Как только появится золотистая корочка на луке, добавим сюда нарезанные огурчики и кусочки почек.

Зальем бульоном, и проварим на сильном огне, добавив в конце томат.

Шаг 6. Сделать зажарку из лука, морковки, соленых огурцов и почек

Шаг 7. Добавить зажарку и дать прокипеть пару минут. Рассольник готов. Просим к столу

Как сделать рассольник с почками и солеными огурцами еще вкуснее — несколько полезных советов

• Суп не солим. Потому что есть соленый огурец. Но хозяин – барин, если любите солить, подсолите слегка.
• Почки режем на мелкие кусочки с тем, чтобы, если вдруг жестковаты, легче жевались.
• Готовя зажарку, стараемся выпарить побольше влаги, а потом нальем томат, и, доведя до кипения, выключим газ.
• Вместо риса можно класть перловку и даже гречку – на ваш вкус.
• Можно рассольник варить из свиных почек, добавляя любое мясо, разрезав его на кусочки – скажем, то, из которого вы варили бульон.
• Вкусный рассольник будет, если добавить в него чесночка!

Оцените автора —
Загрузка…

Источник: http://www.OdnaDama.ru/kulinaria/kak-svarit-appetitnyj-rassolnik-s-govyazhimi-pochkami-na-obed-delyus/

Как избавить почки свиные от запаха и приготовить вкусные блюда из них

Свиные почки содержат в большом количестве витамины группы В. По содержанию белков, жиров и углеводов они схожи с говяжьими почками.

Существует огромное количество блюд из свиных почек, среди которых каждый найдет подходящее для себя. Перед началом приготовления субпродукта, следует избавиться от запаха.

Для этого лучше всего использовать молоко: свиные почки нужно вымочить в молоке около трех часов и от запаха не останется и следа.

После этого можно начинать варить субпродукт. Выложить свиные почки в кастрюлю с холодной водой и дождаться кипения. Слить воду, промыть субпродукт, а затем снова отправить в кастрюлю и дождаться кипения. Промыть повторно. Затем проварить в чистой воде около 30 минут.

Первое блюдо

Супы из свиных почек всегда очень вкусные и наваристые. В данной статье представлены несколько различных рецептов приготовления первых блюд из субпродукта.

Ингредиенты:

• картофель -2 шт.;
• вода – 1.5 л;
• почки — 0.3 кг;
• рис – столовая ложка;
• морковь — 1 шт;
• лука — 1 шт;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вымочить почки около 3 часов в молоке или воде, разбавленной со столовой ложкой уксуса.
2. Нарезать их небольшими кубиками и выложить в кастрюлю с водой.
3. Дождаться кипения, сменить воду и снова довести до кипения.
4. Варить около 30 минут, предварительно посолить.
5. Картофель и огурцы очистить и нарезать кубиками примерно такого же размера, как и свиные почки.
6. Выложить их в кастрюлю, добавить промытый рис.
7. Варить около 20 мин.
8. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупную терку.
9. Добавить поджарку в кастрюлю с супом и посыпать солью и специями.
10. Подавать блюдо горячим, украсив предварительно измельченной зеленью со сметаной.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп

Из свиных почек можно приготовить насыщенный фасолевый суп.

Ингредиенты:

• 0.3 кг почек;
• 0.1 кг корня сельдерея;
• 2 л говяжьего бульона;
• одна морковь
• лук-порей;
• стакан фасоли;
• две столовые ложки растительного масла;
• чайная ложка молотого перца-чили;
• две столовые ложки лимонного сока;
• несколько горошин душистого перца
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Фасоль замочить в воде как минимум на 5 часов.
2. Затем выложить фасоль в мультиварку с подсоленной водой.
3. Готовить нужно около часа, выбрав программу «Тушение».
4. Предварительно замоченные свиные почки очистить и посыпать солью и перцем по вкусу.
5. Дать пропитаться не более 10 минут.
6. Лук-порей и сельдерей нарезать тонкими кусками, а морковь произвольно.
7. Выложить овощи на сковороду с маслом и обжарить 5 мин.
8. Они должны стать слегка хрустящими.
9. Бульон довести до кипения и добавить в него промытую фасоль вместе с обжаренными овощами.
10. Тем временем нарезать свиные почки небольшими ломтиками и выложить их на разогретую сковороду с маслом.
11. Сбрызнуть лимонным соком и обжарить около 4 минут.
12. Вынуть почки из сковороды и добавить к остальным продуктам в бульон, затем посыпать молотым перцем-чили.
13. Варить суп до кипения.
14. Убрать суп с огня и выдержать 15 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой

Рецепт вкусного рассольника с использованием перловой крупы. Готовить блюдо легко и не требуется специальных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• 2 л говяжьего бульона;
• почки – 2 шт.;
• три картофелины;
• две луковицы;
• три соленых огурца;
• 0.1 кг перловой крупы;
• 50 г томатной пасты;
• перец горошком и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замочить свиные почки, а затем нарезать брусочками.
2. В кастрюле вскипятить бульон и добавить в него перловую крупу и кусочки свиного субпродукта.
3. Посыпать солью и перцем и оставить вариться.
4. Тем временем очистить и нарезать небольшими кубиками картофель, добавить в бульон и продолжать варить.
5. Нарезанные кубиками огурцы слегка обжарить на масле, затем добавить к ним измельченный лук.
6. Продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным.
7. По готовности выложить на сковороду томатную пасту и перемешать.
8. Переложить все ингредиенты со сковороды в кастрюлю.
9. Готовить до полной готовности блюда.

Приятного аппетита!

Свиные почки в сметане

Приготовление в мультиварке экономит время, проведенное на кухне, и способствует получению блюда с изумительным вкусом. Свиные почки в сметане – это блюдо особенно нежное и утонченное.

Ингредиенты:

• одна средняя морковь;
• небольшая луковица;
• три дольки чеснока;
• свиные почки – 1 кг;
• сметана – 3 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• молоко – 0.2 л;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

1. Вымочить свиные почти в молоке.
2. Выложить их в чашу мультиварки, залить горячей водой.
3. Выбрать программу «Тушение».
4. Через 10 мин. слить воду и промыть продукт.
5. Снова выложить почки в чашу с горячей водой и оставить на полчаса в том же режиме.
6. По готовности остудить и нарезать произвольно.
7. Теперь в чашу следует добавить сливочное масло и спассеровать на нем полукольца лука, выбрав режим «Жарка».
8. Добавить к нему морковь, нарезанную полукружочками и измельченный чеснок.
9. Обжарить до мягкости и добавить свиные почки.
10. Продолжать жарить до слегка румяной корочки.
11. Добавить сметану и приправить блюдо.
12. Оставить на полчаса в режиме «Тушение» и затем можно пробовать блюдо.

Готовить в мультиварке легко, а блюда всегда очень вкусные. Приятного аппетита!

Сытное второе блюдо

Ингредиенты:

• томатная паста и растительное масло — по 2 ст. л.;
• долька чеснока;
• вода и сметана – по 1 стакану;
• почки – 0.6 кг;
• несколько пучков зелени с корнем петрушки;
• две небольшие моркови;
• мука – столовая ложка;
• картофель – 5 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• две головки лука;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свиные почки нарезать произвольными кусками и вымочить в молоке или воде.
2. Поперчить и посолить, дать немного постоять.
3. Выложить их в чашу и поверх насыпать муку.
4. В мультиварке выбрать программу «Выпечка».
5. Готовить 20 минут.
6. В глубокую емкость залить воду и добавить сметану с томатной пастой, тщательно все перемешать.
7. Полученную смесь вылить в чашу и посыпать перцем.
8. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
9. Готовить 20 минут в режиме «Тушение».
10. Корень петрушки вместе с морковью и луком мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду с маслом.
11. Жарить около 10 мин., а затем выложить ингредиенты в чашу.
12. Добавить огурцы и картофель, нарезанные небольшими полосками.
13. Готовить в мультиварке в режиме «Тушение» полтора часа.
14. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Легкая закуска

Ингредиенты

• 0.4 кг почек;
• две дольки чеснока;
• две луковицы;
• два огурца;
• 100 г майонеза;
• чайная ложка 3% уксуса;
• зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замочить, а затем отварить свиные почки до полной готовности.
2. Остудить, нарезать брусочками либо кубиками.
3. Очистить огурцы от кожи и нарезать их кубиками.
4. Мелко нарезать чеснок и лук.
5. Измельчить зелень.
6. Измельченный чеснок выложить в майонез и залить уксусом, хорошо перемешать. Заправка для салата готова!
7. Переложить все подготовленные продукты в миску и заправить.
8. Салат со свиными почками украсить измельченной зеленью.

Быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Свиные почки по-литовски

Свиные почки по-литовски предполагают использование в качестве дополнительной составляющей грибы.

Ингредиенты:

• лук – 40 г;
• почки – 0.4 кг;
• сушеные грибы – 10 г;
• масло растительное – 50 мл;
• вино белое – 50 мл;
• мука – 20 г;
• немного соли.

Приготовление:

1. Вымочить свиные почки.
2. Нарезать их полосками и выложить на сковороду с разогретым маслом.
3. Добавить к ним измельченный лук и слегка обжарить до появления румяной корочки.
4. Полить свиные почки вином и оставить тушиться до полной готовности.
5. За несколько минут до готовности посыпать солью с мукой.
6. Обжарить на масле промытые и измельченные грибы.
7. Выложить на тарелку почки, а поверх грибы.

Приятного аппетита!

Свиные почки по-льежски

Ингредиенты:

• 0.8 кг почек;
• ягоды можжевельника – 6 шт.;
• сметана – 0.4 кг;
• джин – 50 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• средняя головка лука;
• куриный бульон – 0.3 л;
• измельченная зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разрезать почки пополам и очистить их, а затем еще раз разрезать
2. Все кусочки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом
3. Обжарить до румяной корочки на большом огне.
4. С помощью дуршлага удалить лишний жир.
5. На другую сковороду с растопленным сливочным маслом выложить измельченный лук и спассеровать его.
6. Добавить к луку растертые в ступке ягоды, продолжать жарить еще 30 сек., постоянно помешивая.
7. Вылить на сковороду джин.
8. Поджечь джин и жарить пока он не потухнет.
9. Заливаем теперь бульон и продолжаем готовить.
10. Добавить сметану и соль, готовить до загустения.
11. Добавлять на сковороду свиные почки.
12. Оставить тушиться не более 10 мин.
13. Посыпать измельченной зеленью и подавать на стол вместе с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/nezhnye-i-poleznye-ugoshheniya-iz-svinyx-pochek.html